香肠、火腿不仅仅吃起来非常的方便，而且味道也非常的不错呢，但是多吃香肠对于我们是非常有危险的呢，如果长时间的食用香肠会增加患胃癌等的风险，那么怎么样吃比较好呢?
需要把香肠和火腿洗净，之后使用水去煮一下再炒或者是煎。只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就可以把其中的亚硝酸盐含量减少到1/3。把香肠先使用水煮，还可以尽量的降低其中的盐分和脂肪，可以让它更加符合健康的膳食要求。使用水煮后再炒或者是烤的香肠，它的口感更加的嫩，而且还不容易变柴。这样也可以缩短后期的加工时间，它是节省能源的好办法。一定要使用冷水下锅去煮。这样才能让水分慢慢的渗入到肉的组织中，让本来干瘪的香肠和火腿变得更加的滋润。
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